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Posted by Laminas Escolares in | mayo 20, 2019

Lámina de Mapamundi

Lamina Mapamundi mapa del mundo


Un mapamundi (del latín mappa mundi, «mapa del mundo»)1 es una representación cartográfica (mapa) de toda la superficie de la Tierra.

El primer intento de un mapamundi se atribuye a los babilonios en el siglo VI a. C. Se trata de una tablilla de arcilla en la que la Tierra se muestra como un disco circular plano rodeado por el oceano y varias islas del mitico. Historias de indicar los griegos mapas inscritos en tablillas de bronce, sino porque no existen en realidad, no podemos estar seguros. Herodoto, historiador griego antiguo registrados historias que sugieren que la practica de un mapamundi dibujado a escala no se conoce a los griegos en el siglo V a. C. Sin embargo, se indico un indicio de avance cartografico cuando Herodoto escribio sobre la disposicion de los lugares en relacion con los paralelos y meridianos

El Globo Temprana


El mundo aparece muy temprano en la historia de los mapamundi. Aunque los antiguos griegos se les atribuye el primer globo, el mundo existente mas antigua se realizo en 1490 por Martin Behaim de Alemania. Behaim mundo es poco menos de dos metros de diametro y tiene seis colores y mas de 1000 nombres de lugar. El ecuador se muestra dividida en 360 grados y la ecliptica se etiqueta con los signos del zodiaco. Tambien estan presentes los tropicos y los circulos Ártico y Antartico. Christopher Columbus fue un cartografo y durante sus cuatro viajes que registro numerosas mapas de las tierras que vio.
Otro Martin de Alemania, Martin Waldseemüller, produjo un grabado en madera-imprimir el mapa cree que es el primero en mostrar el nuevo mundo llamado como las Americas. De fecha 1507, el mapa muestra America del Norte como demasiado estrecho, pero America del Sur es un poco mas a la realidad. Ferdinand Magellan creia que habia un estrecho en el extremo sur de America del Sur y postulo que podia pasar desde el Atlantico hasta el Pacifico, y finalmente a Asia. Su viaje termino con su muerte a manos de los indigenas de Filipinas, pero la expedicion continua en direccion a Sevilla, finalmente, demostro que la Tierra era redondo.

La importancia de Mercator


La historia de los mapamundi no estaria completo sin la mencion de una de las personas mas importantes en materia de cartografia, Gerardus Mercator. El produjo su primer mapamundi en 1538. La principal contribucion de Mercator de la cartografia era una forma de resolver el problema de la traduccion relativamente precisa de la esfera de la Tierra a la llanura de un mapa. Señalo el mapa con las lineas de latitud tener espacio progresivamente mayor desde el ecuador hacia los polos. Para lograr su objetivo, que necesitaba para hacer los meridianos de longitud se cruzan las lineas de latitud en angulos rectos. Esto significaba que, como las lineas de latitud crecio mas alla hacia los polos, los meridianos de longitud tendria que extenderse en la misma proporcion. La falla en este metodo es que las zonas hacia los polos se representan mucho mas que una realidad. Mercator parcialmente resuelto su problema, mostrando las areas de los polos como inserciones en los mapas. Hay muchos tipos diferentes de proyecciones, y cada uno tiene sus problemas. Aunque su proyeccion parece menos que ideal, el sistema de Mercator fue un gran avance, y todavia esta en uso hoy en dia.
Posted by Laminas Escolares in | diciembre 01, 2018

El proceso histórico

La rememoración del 6 de diciembre de 1534, fecha en la que el conquistador español Sebastián de Benalcázar puso en ejecución el documento que semana entes dictó en las planicies de la antigua Riobamba su compañero de aventuras, Diego de Almagro, nos lleva nuevamente al capítulo que por tradición en las páginas de la memoria patria se lo llama fundación de Quito, aunque estudiosos e investigadores ecuatorianos tras una mesurada revisión de documentos sostienen que aquel episodio debe llamárselo “asentamiento efectivo y definitivo”, pues el acto fundacional hispano propiamente dicho ocurrió el 28 de agosto del mismo año.

Sin embargo, la costumbre le ganó la partida a la validez de las precisiones históricas y pocos hablan del sentamiento definitivo en medio de la mayoría que se refiere al acto decembrino de hace 477 años como el de la fundación quiteña, cuestión que no disminuye por ningún motivo los méritos de la capital ecuatoriana, cuya presencia histórica también resulta indiscutible porque la ciudad reúne para la gloria de la patria todo cuanto representa la belleza, cultura y la ancestral vocación por la libertad en todas sus expresiones.

La conquista hispana

Apenas sucedió el asesinato o “sacrificio” de Atahualpa en manos de los caudillos de la conquista española en julio de 1533, el territorio del Tahuantisuyo que incluyó el de Quito fue escenario y testigo de cómo se radicalizaron los planes de sometimiento a cargo de las huestes ibéricas presentes en esta parte del continente. Junto con la figura de Francisco Pizarro, en el sur, en la región quiteña aparecieron Diego de Almagro, Sebastián de Benalcázar y otros personajes asignados por la aventura, la codicia y el poder.

En este teatro de acontecimientos está Benalcázar, quien conocedor de que su compatriota Pedro de Alvarado dejaría Guatemala para avanzar a la zona de Quito en pos de mejores resultados paralos fines de su empresa, también sorprendió de manera inmediata una marcha desde San Miguel de Piura hacia el norte – en la región quiteña-, decidido a mantener e incrementar sus privilegios y no ceder ante la audacia del peninsular llegado de su mismo reino europeo.

Francisco Pizarro, jefe con mayor rango, no autorizó que Benalcázar que saliera desde Piura rumbo a la región de Quito, pero el subalterno puso manos a la obra y arregló la expedición que llegó a la zona de Loja en los primeros meses de 1534 y desde aquí optó por avanzar hasta situarse en los alrededores de Tomebamba, donde se detuvo para descansar y organizar de mejor manera a los hombres que se embarcaron en su proyecto y esperaban en corto tiempo tener más oro.

Los indígenas resisten

En su largo peregrinar Benalcázar soportó los asedios y ataques del general indígena Rumiñahui y otros líderes defensores de la tierra quiteña. A pesar de que la resistencia fue tenaz y continuó, pues lo animaba algún resentimiento contra sus compañeros de aventura, quienes en más de una ocasión lo marginaron; asimismo, porque mostraban abiertamente el deseo de frenar los propósitos de Pedro de Alvarado, cuyas tropelías y comportamiento recibieron incluso el rechazo de los grupos que llegaron con similares planes.

Cuando estaba a punto de entrar a Riobamba, la antigua, Benalcázar tuvo el frontal acoso de los naturales a los que enfrentó a mediados de 1534 en Tiocajas, Colta y otros lugares. Mas una repentina erupción del Cotopaxi ayudó a los conquistadores a superar un importante combate y no salir derrotados completamente, mientras los defensores del territorio repetían emboscadas y hostigamientos a los intrusos extranjeros llegados a sus tierras. Benalcázar llegó a la fortaleza del Pichincha y encontró que la Quito indígena estaba en escombros, pues el aguerrido Rumiñahui se le adelantó para desmantelar la ciudad.

Cuando Sebastián de Benalcázar era testigo importante de las ruinas de la Quito indígena, Diego de Almagro llegó del Perú a esa ciudad por órdenes de Francisco Pizarro para exigirle explicaciones sobre su actitud. Pero ante el apremio de las cosas con un Pedro de Alvarado presente en la región, ambos personajes convinieron en presentar un solo frente que facilitaría hacer desistir al “intruso” y así ellos podían continuar las tareas de conquista y sumisión de los indígenas.

Dos fundaciones y un asentamiento

La presencia de las huestes de Pedro Alvarado y el temor de que ocurran mayores contratiempos, el 15 de agosto de 1534. Diego de Almagro, urgido por el tiempo, fundó la ciudad de Santiago en la Planicies de Riobamba y así tomó posesión de las tierras para la jurisdicción de Francisco Pizarro. Su actitud truncó las ambiciones del codicioso Alvarado, quien tuvo que pactar entonces con sus adversarios anteriores. Estudios posteriores concluyen que esta fundación corresponde a la actual ciudad de Santiago de Guayaquil.

El 28 de agosto de 1534,, en el mismo sitio que Diego de Almagro fundó la ciudad de Santiago, ocurrió lo que varios historiadores llaman la “fundación a distancia de San Francisco de Quito”. Esta importante ceremonia incluyó la formación del Ayuntamiento o Cabildo de la nueva Villa, con la juramentación legal de dos alcaldes y ocho regidores. Correspondió al escribano Gonzalo Díaz dar fe de este acto ejecutado por mismo mariscal Diego de Almagro.

Después de tres meses y días de ocurrido el ceremonial a cargo de Almagro en las inmediaciones de Riobamba, el teniente de gobernador Sebastián de Benalcázar confirmó y ejecutó la fundación de San Francisco de Quito, sobre las ruinas que dejó Rumiñahui. Fue Un domingo 6 de diciembre de 1534. En el acto se ratificó a las autoridades del cabildo, compuesto de regidores y alcaldes que se formó en agosto; de igual modo, se realizaron otros pasos legales. Sebastián de Benalcázar instaló la Villa de San Francisco de Quito y, por lo tanto, el episodio representa un asentamiento.

Organización y autoridades

Benalcázar se mostró siempre deseoso de que nada se interrumpa. Así, supervisó el trabajo del Cabildo que desarrollo el empadronamiento de los vecinos de la Villa y el trazo de ella a través del alarife (albañil o maestro de obras). Hubo, pues, demarcación de las calles a cordel, alrededor de las plazas públicas, el 20 de diciembre se repartieron los solares para que los vecinos inicien la construcción de sus viviendas. Benalcázar igualmente siguió la construcción del templo provisional, del reparto de solares y otras labores que aseguraron el nacimiento de la floreciente Villa, que pronto sería la bella ciudad capital de Audiencia de Quito.

Existen documentos que aseguran que los primeros vecinos de la villa sumaron 250, incluyendo las autoridades, el mismo Benalcázar y dos esclavos negros. Juan de Apundia y Diego de Tapia fueron los primeros alcaldes; en tanto que a Pedro de PUelles, Pedro de Añasco, Rodriguez Nuñez, Juan de Padilla, Alonso Hernandez, Diego Martin de Utreras, Juan de Espinoza y Melchor de Valdes correspondieron las labores de corregidores recién nombrados. El Cabildo ordenó que en las afueras de la ciudad exista el grande y común espacio denominado Ejido. Cada vecino recibió una extensión importante de terreno para cada estancia.
Posted by El Profe in | noviembre 23, 2018
ecologia basura descontrolada amenaza vida marina oceanos laminas escolares

La basura en el mar amenaza la vida marina



Al rededor del mundo, 8 millones de toneladas de basura llegan la mar cada año. Toda esta basura es generada por la actividad humana.

Estos desechos que no son reciclables son lanzados por los inodoros, en las calles, en barrancos y en las playas haciendo tangible su poder destructivo sobre la vida marina.

Envase de Galón

Origen : Barrancos, calles de ciudades y playas
Comportamiento: Puede ser ingerido por mamíferos marinos causándole envenenamiento y desnutrición
Espectativa de vida: 400 a 600 años

Botella de refresco

Origen: Playas, calles de ciudades y botes
Comportamiento: Causa serios daños sobre la fauna y flora marina
Espectativa de vida: 300 a 500 años

Envase de papel aluminio

Origen: Playas y botes
Comportamiento: Efecto abrasivo en los organismos que habitan en el lecho marino
Espectativa de vida: 10 años

Pila o batería

Origen: Calles de ciudades
Comportamiento: El líquido que destila es altamente venenoso
Espectativa de vida: miles de años

Condón

Origen: Inodotos y calles de ciudades
Comportamiento: Puede ser ingerido por otro animal y causarle problemas digestivos
Espectativa de vida: 30 años

Envase de cartón (larga duración)

Origen: Playas y botes
Comportamiento: Tiene un efecto abrasivo sobre organismos que habitan el lecho marino
Espectativa de vida: 25 a 50 años

Colillas de cigarrillos

Origen: Inodoros, barrancos, calles de ciudades
Comportamiento: Impide la digesión de animales que las tragan
Espectativa de vida: 10 años

Tapa de botella

Origen: Playas, ciudades y botes
Comportamiento: Causa problemas digestivos sobre la fauna marina
Espectativa de vida: 300 años

Partes de plástico

Origen: Playas y ciudades
Comportamiento: Puede ser ingerido por animales y envenenarlos o destruirlos
Espectativa de vida: Depende de su calidad

Envoltura de alimentos

Origen: Playas y calles de ciudades
Comportamiento: Serios daños sobre la fauna y flora marina
Espectativa de vida: 20 a 30 años

Papel aluminio

Origen: Playas y calles de ciudades
Comportamiento: Serios daños sobre la fauna y flora marina
Espectativa de vida: 5 años

La basura descontrolada es una amenaza en los océanos

Posted by El Profe in | noviembre 22, 2018
Metamorfosis Mariposa morfologia alimentacion reproduccion proceso

Metamorfosis de la Mariposa

 

Se denomina metamorfosis al conjunto de transformaciones externas e internas que sufre el insecto durante el ciclo comprendido entre el huevo y el estado adulto. Cabe aclarar que dichas transformaciones no son solo propias de los pequeños insectos. Tomemos por ejemplo a los anuros, como las ranas y sapos, que también cumplen en su desarrollo biológico y anatómico con una metamorfosis.

Se conocen dos formas de metamorfosis: la Hemimetabolia y la Holometabolia, considerándolas como incompleta y completa respectivamente. Aquellos insectos de metamorfosis incompleta (hemimetábolos) se caracterizan porque en sus estados juveniles son ninfas. Una ninfa es casi siempre o generalmente parecida al estado adulto. Por ejemplo, ya tiene ojos del tipo de los adultos y no ocelos como las larvas; tiene patas verdaderas y tiene además, esbozos de alas. Este tipo de desarrollo lo muestran por ejemplo, las chinches, las langostas y los pulgones entre otros.

En cambio, los insectos de metamorfosis completa (holometábolos) como el caso particular de los lepidópteros, pasan por varias etapas. En estado larval son muy diferentes de los adultos: no tienen ojos compuestos, ni patas, ni esbozos de alas. En el camino hacia su estado adulto mudan o cambian su cutícula (la delicada piel que los recubre) entre una o varias veces según la especie. Después de la etapa larval sucede la pupación: en algunos caso de las nocturnas, el insecto construye un capullo y dentro de este, la crisálida en la cual sufre cambios profundos, hasta que un día sale ya transformado en adulto. El ejemplo más conocido es la mariposa que surge del gusano de seda

El proceso de metamorfosis de una mariposa dura 12 días desde su apareamiento, éstas salen cuidadosamente para no romper sus alas, ya que si lo hacen mueren

1. Las mariposas se aparean dos veces al día y lo hacen únicamente con una pareja.

2. El insecto tarda cuatro días en depositar los huevos en el reverso de las hojas.

3. Seis días después, la oruga sale del huevecillo y empieza a alimentarse.

4. La oruga permanece en ese estado durante ocho días hasta que empieza a tejer la pupa, proceso que dura cuatro días.

5. Permanece ocho días y luego rompe cuidadosamente la crisálida.

6. El insecto sale al exterior y vive durante 15 días.

Las mariposas son insectos voladores diurnos y nocturnos conocidos científicamente con el nombre de Lepidópteros, palabra de origen griego conformada por las voces "Lepis = escamas" y "Pteron = alas", debido a su principal característica que es tener las alas cubiertas de escamas.

La mayoría de las mariposas posee alas sumamente coloridas y vuelan durante el día, mientras que las nocturnas son generalmente de color pardo; sin embargo no todas las especies obedecen esta regla.

Las mariposas pueden vivir en casi todos los ecosistemas del mundo, sin embargo prefieren habitar las regiones cálidas y tropicales. A pesar de su frágil estructura y pequeño tamaño, son capaces de realizar grandes viajes... algunas de ellas son migratorias.

Morfología

Alas: Las alas de las mariposas están compuestas por dos capas transparentes de quitina, que es el mismo material con el que está conformado todo su exoesqueleto. Entre esas dos capas están las venas, que no son precisamente vasos sanguíneos sino más bien tubos que refuerzan la estructura del ala. El estudio de las alas de las mariposas ha permitido el desarrollo de las pantallas de cristal líquido, comunes en televisores y monitores de PC's.

Antenas: Son los principales órganos sensoriales que poseen las mariposas, pues les permiten captar olores, sonidos, vibraciones y hasta las feromonas de otros individuos, especialmente en época de reproducción.

Ojos: Los ojos de las mariposas están compuestos por miles de pequeñas partes llamadas ommatidias, las cuales les permiten tener una excelente visión, captar gran variedad de colores, encontrar alimentos, evitar depredadores y buscar pareja. Los ojos pueden ser de diversos colores, pero generalmente son verdes, azules o blancos.

Patas: Son largas y poseen articulaciones que brindan mayor movilidad y flexibilidad a las mariposas. Además, las puntas de las patas, llamadas tarsos, cuentan con órganos sensoriales que les permiten captar sabores.

Probóscide o lengua: Es el órgano que utilizan las mariposas para alimentarse. Está compuesta por dos tubos paralelos de una longitud similar a la del cuerpo del lepidóptero, en cuyo extremo se hallan numerosos sensores gustativos. Cuando la probóscide no está siendo utilizada, ésta es enrrollada por debajo de la cabeza.

Alimentación

La alimentación de las mariposas varía mucho de acuerdo con la etapa en que se encuentra su metamorfosis, existiendo mucha diferencia entre su estado de oruga y su etapa adulta.

Las Orugas: Son una máquina de comer, pudiendo aumentar hasta mil veces su peso en relación al momento de nacer. Como medida de protección contra los depredadores, algunas orugas comen plantas que son dañinas para otros animales. Las orugas consumen un grupo selecto de plantas y a veces no sobreviven comiendo otras fuera de ese espectro. Además, se sabe que las mariposas hembras depositan sus huevos sobre las plantas de las que se alimentarán sus descendientes, con el fin de asegurar su supervivencia.

Las Mariposas Adultas: Han reemplazado las mandíbulas que tenían al ser orugas por una estructura larga, enrrolladiza y parecida a un tubo, llamada probóscide, con la que succionan sus alimentos. El néctar de flores es el principal alimento de las mariposas, sin embargo la savia de los árboles y los jugos de frutas en descomposición son importantes alimentos de varias especies. Algunas mariposas obtienen las sales minerales de las lágrimas de animales grandes como las tortugas, lagartos, etc.

Reproducción

La reproducción de las mariposas se hace un poco más fácil cuando machos y hembras viven en praderas o campos abiertos, sin embargo se vuelve muy difícil cuando el hábitat es el bosque.

Algunos machos esperan el paso de las hembras, mientras que otros vuelan con dedicación en su búsqueda. Cuando la hembra ha sido detectada, el macho la corteja para convercerla de sus buenas intenciones. Los machos, en la mayoría de especies, poseen paquetes de feromonas en sus alas y abdomen; cuando las feromonas son liberadas cerca de la hembra, ésta es atraída por su compañero.

El acoplamiento de las mariposas puede ocurrir varias veces al día, dependiendo de la especie, y la pareja puede permanecer pegada por horas o durante un día completo. Cuando son perturbados, la pareja puede volar hacia otro lugar guiada por uno de los dos, siendo la hembra la que generalmente realiza el vuelo con el macho pegado a ella.

Enemigos Naturales

Las mariposas tienen muchos predadores, sin embargo ninguno tan peligroso como los pájaros, debido al rápido vuelo que estos realizan. Para defenderse las mariposas son capaces de realizar cambios bruscos en el aire, desorientando a sus predadores.

Para evitar ser predadas, algunas mariposas segregan sustancias líquidas de desagradable olor y sabor. También poseen disfraces que les permiten mimetizarse con árboles y plantas, y en algunos casos sus alas poseen diseños parecidos a ojos gigantes que ahuyentan a sus enemigos.

www.peruecologico.com.pe
Posted by Laminas Escolares noviembre 20, 2018
Derechos, niños, niñas, adolescentes, unicef, principios garantizar bienestar y desarrollo

Historia sobre los derechos de los niños, niñas y adolescentes

En 1959, las Naciones Unidas aprobaron la Declaración de los Derechos del Niño con el objetivo de reconocer 10 principios fundamentales para garantizar el bienestar y el desarrollo de los niños, niñas y adolescentes. Este instrumento fue la base de lo que 30 años más tarde, se convertiría en la Convención sobre los Derechos del Niño.

El 20 de noviembre de 1989, la Asamblea de las Naciones Unidas la adoptó de manera unánime y a partir de 1990 entró en vigor. Desde entonces, 192 países la han firmado y ratificado, y se ha convertido en una herramienta legal de cumplimiento obligatorio para los Estados.

La Convención recoge 54 artículos relacionados a derechos civiles, políticos, económicos y culturales. Su aprobación supuso el reconocimiento del niño y la niña como sujetos titulares de derechos, y les otorgó una protección especial y reforzada debido a su condición de personas en desarrollo y crecimiento.

Los 10 derechos fundamentales de los niños, niñas y adolescentes son :

1. Derecho a la igualdad, sin distinción de raza, religión o nacionalidad.

2. Derecho a una protección especial para que puedan crecer física, mental y socialmente sanos y libres.

3. Derecho a tener un nombre y una nacionalidad.

4. Derecho a una alimentación, vivienda y atención médica adecuadas

5. Derecho a educación y atenciones especiales para los niños y niñas con discapacidad.

6. Derecho a comprensión y amor por parte de las familias y de la sociedad.

7. Derecho a una educación gratuita. Derecho a divertirse y jugar.

8. Derecho a atención y ayuda preferentes en caso de peligro

9. Derecho a ser protegido contra el abandono y el trabajo infantil

10. Derecho a recibir una educación que fomente la solidaridad, la amistad y la justicia entre todo el mundo.

http://www.unicef.org/ecuador/booklet_derechos_bis.pdf
Posted by Laminas Escolares in , | noviembre 20, 2018

Clasificación y pirámide de los alimentos


Los Alimentos

El alimento es cualquier sustancia normalmente ingerida por los seres vivos con fines:

  • nutricionales: regulación del metabolismo y mantenimiento de las funciones fisiológicas, como la temperatura corporal.
  • psicológicos: satisfacción y obtención de sensaciones gratificantes.

Estos dos fines no han de cumplirse simultáneamente para que una sustancia sea considerada alimento. Así, por ejemplo, las bebidas alcohólicas no tienen interés nutricional, pero sí tienen un interés fruitivo. Por ello, son consideradas alimento. Por el contrario, no se consideran alimentos las sustancias que no se ingieren o que, una vez ingeridas, alteran las funciones metabólicas del organismo. De esta manera, la goma de mascar, el tabaco, los medicamentos no se consideran alimentos.

Los alimentos son el objeto de estudio de diversas disciplinas científicas: la biología, y en especial la ciencia de la nutrición, estudia los mecanismos de digestión y metabolización de los alimentos, así como la eliminación de los desechos por parte de los organismos; la ecología estudia las cadenas alimentarias; la química de alimentos analiza la composición de los alimentos y los cambios químicos que experimentan cuando se les aplican procesos tecnológicos, y la tecnología de los alimentos que estudia la elaboración, producción y manejo de los productos alimenticios destinados al consumo humano.

Pirámide de los Alimentos

La Pirámide Alimentaria muestra la gran variedad, cantidad y proporción de alimentos que deben ser consumidos por los individuos para que su organismo pueda realizar todas sus funciones y se mantenga en buena forma. Se trata de una forma de presentar y clasificar a los alimentos y que ha sido amplia y mundialmente comentada. Tambíén ha sido discutida, especialmente en los últimos años, porque no termina de resolver los amplios problemas que establecen los actuales puntos de vista sobre lo que significa una dieta adecuada y saludable.

En la Piramide se diferencias varios niveles (considerados de abajo a arriba)

Primer Nivel

Es la base de la Pirámide y en ella se encuentran cereales, pan, arroz, harinas, patatas y legumbres frescas. Incluye importante cantidad de alimentos que contienen carbohidratos complejos como los almidones y las fibras Este grupo de alimentos aporta la mayor parte de las calorías que un individuo sano consume al día. La cantidad calórica debe ser proporcional al gasto energético de cada persona. Las más activas, que gastan una mayor cantidad de energía, deben consumir mayor cantidad de estos alimentos que las sedentarias de su misma edad y sexo.

Segundo Nivel

En este nivel se encuentran algunas hortalizas y frutas que proporcionan las vitaminas A y C. Son alimentos pobres en grasas. Este nivel está dividido en dos compartimentos, uno para verduras y otro para frutas. Estos dos grupos de alimentos son muy importantes por su aporte en minerales vitaminas, especialmente las antioxidantes, fitoquímicos, y por su contenido en fibra.

Tercer Nivel

Localizado en el centro de la Pirámide, proporcionalmente menor que los anteriores, está también subdividido en dos partes: el grupo de los lácteos y el que agrupa a carnes, pescados, mariscos, pollos, huevos y legumbres . El grupo de los lácteos es particularmente importante por su aporte de calcio y proteínas de alto valor biológico. En el grupo de las carnes se recomienda el consumo de pescado, por su excelente aporte de proteínas, hierro y, en especial, de grasas necesarias para la salud. De las carnes son preferibles las blancas, por su menor contenido de grasas y, en el caso de carnes rojas, las magras. El grupo de las carnes se caracteriza por su aporte de proteínas de alto valor biológico, hierro y zinc, minerales esenciales y con buena biodisponibilidad. Este grupo de alimentos contiene "las grasas invisibles".

Cuarto Nivel

El penúltimo nivel de la Pirámide es un compartimento relativamente pequeño que agrupa a aceites, grasas, mantequilla, margarina y a aquellos alimentos que contienen una importante cantidad de grasas, como las aceitunas, frutos secos. Este grupo se encuentran aceites vegetales de oliva, canola, soya y alimentos, como las aceitunas, que contienen ácidos grasos esenciales para el organismo. Se recomienda tener un bajo consumo de grasas de origen animal, por su contenido de ácidos grasos saturados y colesterol

Quinto Nivel

Es el compartimento más pequeño y en donde se localizan el azúcar, la miel y aquellos alimentos que los contienen en abundancia. Se recomienda que el consumo de estos alimentos sea moderado.

Grupos de alimentos

Una ampliación del concepto de clasificar a alimentos según su funcionalidad ha consistido en establecer grupos, de manera que la ingesta de un determinado número de alimentos de cada uno de ellos, garantizaran una dieta adecuada.
En este sentido los grupos podían ser los siguientes:

Primero : Leche y derivados.
Segundo : Carne, pescados y huevos.
Tercero :  Patatas, legumbres y frutos secos.
Cuarto : Verduras y hortalizas.
Quinto : Frutas.
Sexto :  Pan, pastas, cereales y azúcar.
Séptimo : Grasas, aceites y mantequilla.

La utilidad de esta clasificación ha significado un gran avance en orden a que los individuos ajenos al tema puedan tener una idea, lo más cercana posible, para entender lo que significa la ingesta variada de alimentos. La expresión gráfica de esta clasificación, ya clásica, se ha hecho en forma de "Rueda de los Alimentos".

Clasificación de los alimentos por su origen

Los alimentos por su origen se clasifican en tres grupos:

Los de origen vegetal: verduras, frutas, cereales.
Los de origen animal: carnes, leche, huevos.
Los de origen mineral: aguas y sales minerales.

Cada uno de estos alimentos proporcionan a nuestro organismo sustancias que le son indispensables para su funcionamiento y desarrollo.

Estas sustancias son:

Los hidratos de carbono (pan, harinas, azúcares, pastas), de alto valor energético.
Las proteínas (carnes, huevos, lácteos, legumbres) necesarios para el crecimiento y formación de los tejidos.
Los lípidos (grasas y aceites) productores de energía.
Aguas y sales minerales en proporciones variables para el equilibrio de las funciones del organismo.
Las vitaminas, sustancias químicas complejas, en cantidades mínimas, pero indispensables para el buen estado del organismo.

Clasificación de los alimentos por su descripción

Alimentos lácteos (leche, caseína, crema, manteca, queso)
Alimentos cárneos y afines (carne, huevos)
Alimentos farináceos (cereales, harinas)
Alimentos vegetales (hortalizas, y frutas)
Alimentos azucarados (azúcares, miel)
Alimentos grasos (aceites alimenticios, grasa alimenticias, margarina)
Bebidas (bebidas alcohólicas, o sin alcohol, jarabes, jugos vegetales, bebidas fermentadas, vinos y productos afines, licores)
Productos estimulantes y fruitivos (cacao y chocolate, café y sucedáneos, té, yerba mate)
Correctivos y coadyuvantes (especias o condimentos vegetales, hongos comestibles, levaduras, fermentos y derivados, sal y sales compuestas, salsas, aderezos o aliños, vinagres)

Una buena alimentación debe ser equilibrada y completa, es decir deben estar presentes todos los grupos mencionados y cubrir todas las necesidades del individuo.

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